西贝当前的担忧不仅仅是“倒闭”一词。2026年9月19日，一位博主发布了令人震惊的消息称，西贝可能将在两三个月内关闭，贾国龙计划承担大部分债务，仅保留约100家盈利门店。这一言论迅速登上热搜，西贝公司随即进行否认，重申全国门店正常运营。截至9月23日，没有证据显示西贝正在破产或清算。因此，宣称“西贝彻底倒闭”是不实信息。但在西贝否认之后，外界的担忧却未平息。因调查发现，贾国龙的妻子张丽平的动态更为引人注目。

9月2日，内蒙古西贝餐饮集团新增了一项股权质押登记，质押人是张丽平，质权人为工商银行呼和浩特如意开发区支行。工商资料显示，张丽平持有西贝餐饮集团5.1959%的股份，并任职董事。这笔质押意味着她将名下的部分股份进行了抵押。尽管股权质押不等同于企业破产，许多正常经营的公司也会选择这种融资方式，但这一变化发生在2026年的西贝背景下，显得尤其重要。

近期，西贝经历了关店、亏损、拖欠工资等问题，新品牌也在闭馆。这时候，张丽平的动向引发了更多关注，因为公众对她的认知往往局限于“贾国龙的妻子”，而她其实与公司经营有着紧密联系。贾国龙在早年的创业过程中，多次与妻子共同经营，展现了并肩作战的精神。贾国龙的创业经历充满挑战，他在海鲜餐饮做了亏损后，意识到不该与市场竞争，因此转向了内蒙古特色菜肴，成功打开了西贝的局面。 qy球友会官网

贾国龙的性格决定了他不容易认输，这也是西贝从小有名到全国知名的重要原因之一。然而，这种性格也使他在2025年遭遇了风波。当时，罗永浩质疑西贝使用预制菜，贾国龙选择直接面对，试图通过开放门店后厨解决争议，然而这却引发了消费者对于菜品新鲜度及价格的反思。最终，尽管西贝致歉并做出调整，但品牌信任度的降低让问题变得复杂。

2026年初，贾国龙确认由于亏损，西贝将在一季度关闭102家门店，涉及大约4000名员工。他还透露，因预制菜风波，西贝已亏损超过5亿元。公司的财务状况越来越严峻，2015年至2026年间的累计亏损可能超过6亿元。这种状况不仅是网络讨论，更是实际经营的结果。此外，西贝还开始对人力成本进行调整，部分员工工资发放被延迟，显然问题愈演愈烈。