白露即将到来，菜市场的食材也悄然变化，丝瓜和冬瓜逐渐减少，莲藕和山药开始上位。这段时间，逛菜市场不妨关注这四样性价比高的应季食材，聪明的消费者都在购入，你还等什么呢？

莲藕——“秋天的营养宝藏” 这是最嫩的时节。白露前后的莲藕正是吃的最佳时期，刚挖出的莲藕水分充足，口感脆嫩。传统说法“秋藕最养人”，这个时期的莲藕是9至10月之间风味最好的选择，生吃可以清热，熟吃则润肺，对消化系统帮助极大，富含维生素C和铁元素，尤其适合应对干燥的秋季。挑选时注意表皮光滑、颜色偏黄、藕节短粗，脆藕适合爆炒或凉拌，粉藕则适合煲汤。

山药——强健脾肺，适合各类体质。山药性平、味甘，能入脾、肺、肾三经，适合各种人群。白露时期，山药既能健脾益肺，又能补气润燥，是秋季食材的高性价比选择。选购时，铁棍山药细长匀称适合蒸煮，而粗山药水分大适合清炒，捏一捏硬实的更为新鲜。 qy球友会官网

百合——安神利肺，助眠良品。白露时节，百合正好成熟，鲜嫩的百合具有润燥清热的功效。白露之后，很多人因干燥而烦躁失眠，百合能有效缓解这些情况。新鲜百合选择瓣大、颜色白皙且无黑斑，干百合则要选片大、色浅、无异味的。菜市场里鲜百合的价格约8元一盒，足够炖几锅汤。

芋艿——被低估的时令食材。芋头被称为“秋补第一宝”，可以作菜也可以充当主食。它性平软糯，能健脾养胃、润燥生津，正是干燥季节的理想选择。建议选购表皮完整、手感沉重、没有斑点的芋头，轻的则水分流失，可能不够新鲜。常见的做法如芋艿毛豆老鸭汤，既鲜香又滋补。

在白露季节，这四种食材——莲藕、山药、百合、芋艿，加在一起不会花费太多。菜市场里，这些不起眼的食材恰恰是秋天最适合的“润燥搭档”。趁着白露未至，快去菜市场转一圈吧，错过了就要等来年了。 qy球友会官网